Blog sur le vin
Découvrez notre blog sur le vin pour en apprendre davantage sur les différents cépages, l'influence du terroir sur la qualité des vins, et comment les déguster pour en tirer le meilleur parti.
Les différents cépages des vins d'Alsace
Chaque cépage a ses propres caractéristiques et apporte des saveurs uniques au vin. Apprenez à reconnaître les principaux cépages et à apprécier leurs nuances dans chaque bouteille.
Voici trois spécificités à connaître sur les vins d’Alsace : -
Les crus AOC s’identifient par leur cépage : Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Pinot noir, Muscat…
sauf pour deux vins issus d’assemblage de cépages :
l’Edelzwicker et le Gentil. -
51 grands crus y sont produits.
Ces vins d’Appellation Alsace Grand Cru Contrôlée sont façonnés selon des protocoles stricts, qui exigent par exemple des vendanges manuelles, et sur des terroirs bien précis.
Qualité et gourmandise assurées ! - Il existe deux mentions complémentaires « Vendanges tardives » et « Sélection de Grains nobles ».
Sachez enfin que l’élevage des vins alsaciens se fait en foudre (tonneau ovale) et non en fût comme dans les autres régions viticoles françaises.
L'influence du terroir
Le vignoble alsacien, implanté dès l’époque romaine, s’étend actuellement sur 170 km de long, entre Marlenheim et Thann, sans oublier Wissembourg et Gimbrett qui ont leurs parcelles viticoles hors de cette bande.
La production annuelle de 1,2 million d’hectolitres se réalise sur plus 15 000 hectares de terres, situées au pied du massif vosgien.
La multiplicité des paysages et des sols permet une grande variété de vins blancs (92%), principalement secs, mais aussi moelleux, liquoreux et effervescents, ainsi que quelques rouges et rosés (8%). A l’apéritif avec une flammekueche, lors d’un repas en famille avec une choucroute ou des spätzles ou au goûter avec du pain d’épices ou un kougelhopf, il y a toujours un vin d’Alsace à déboucher !
Le terroir, comprenant le sol, le climat et l'exposition au soleil, joue un rôle crucial dans la qualité et le goût du vin.
Découvrez comment ces facteurs influent sur la production de vin et sur son caractère distinctif.
La dégustation du vin
Les vins alsaciens : finesse et qualité
Le vin blanc d’Alsace est facilement reconnaissable car il offre des arômes fruités et floraux bien typés selon le cépage et le terroir. Le Gewürztraminer, vin fruité par excellence, développe par exemple des saveurs de muscat et de fruits exotiques, le Riesling, vin sec bien connu, des notes de fleurs de pêche et l’Alsace Pinot blanc des fragrances d’épices.
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La dégustation du vin est un art en soi, nécessitant une attention particulière aux arômes, aux saveurs et à la texture en bouche. Suivez nos conseils pour savourer pleinement chaque gorgée de vin et en apprécier toutes les subtilités.
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